RISOTTO ALLA ZUCCA

Questo piatto è un'idea per festeggiare la festa di halloween.........
E' molto gustoso e delizioso, ed è semplicissimo da preparare.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di riso

1 dado vegetale

1 cipolla

olio d'oliva

500 gr. di zucca

1\2 bicchiere di vino bianco

150 gr. di gorgonzola dolce

1\2 bicchiere di latte

parmigiano

sale e pepe
PREPARAZIONE
Tritate la cipolla e soffriggetela nell'olio d'oliva, aggiungete la zucca tagliata
 a dadini e fatela rosolare bene. Unite il riso e fatelo un po' tostare, sfumate
con vino bianco, dopo aggiungete un paio di mestoli di acqua bollente con il
dado vegetale. Aggiustate di sale e portate a cottura mescolando  ogni tanto
e aggiungendo acqua bollente se occorre.
Mantecate il risotto con il gorgonzola, il latte , un pizzico di pepe.
Servite il piatto con una spolverata di parmigiano.
Per fare una cosa divertente svuotate una bella zucca arancione e servite il
risotto all'interno della zucca........BUON APPETITO!
Difficoltà: minima